Konsumpcja świeżych winogron stołowych zmierza w kierunku dostaw bezpośrednich

W sektorze owocówświeże winogronaod dawna stanowią sprawdzian zarządzania łańcuchem dostaw ze względu na wysoką nietrwałość i współczynnik strat. Firma Huaang Food Processing ogłosiła niedawno zakończenie integracji swojej bazy bezpośredniego zaopatrzenia z dwóch regionów produkcji wysokiej jakości winogron stołowych w Chinach, rozpoczynając działalność w zakresie świeżych winogron, która integruje wstępne chłodzenie na miejscu, sortowane pakowanie i bezpośrednią dostawę w łańcuchu chłodniczym.

Firma Huaang Food Processing stwierdziła, że ​​jej świeże odmiany winogron to głównie czerwone i zielone winogrona stołowe bez pestek, zbierane przy minimalnej zawartości cukru 16° Brixa, o zwartych gronach i nienaruszonym kwitnieniu. Aby zminimalizować czas od zbioru do chłodni, firma zbudowała mobilne stacje wstępnego schładzania bezpośrednio w obszarach produkcyjnych. Świeże winogrona trafiają ze zbiorów do chłodni w ciągu czterech godzin.

"W przeszłości,świeże winogronaeksport często ucierpiał z powodu opadania jagód i pleśni w środkowej i późnej fazie transportu. Sprawdzając każde grono, stosując specjalistyczne wkłady utrzymujące świeżość i precyzyjną kontrolę temperatury, zmniejszyliśmy współczynnik strat ze średniej w branży wynoszącej 15% do poniżej 6%” – powiedział szef działu świeżych produktów. W ciągu najbliższych trzech miesięcy firma Huaang Food Processing planuje wprowadzić na platformy e-commerce kilka opakowań z rodziny świeżych winogron z obietnicą „bezpośrednio z sadu, dostarczoną w ciągu 48 godzin”.